O Quinta do Lago Sul é um dos campos de golfe portugueses mais famosos do mundo. Inaugurado em 1974, com desenho do norte-americano William Mitchell, foi palco do Open de Portugal em oito ocasiões (1976, 1984, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990 e 2001).

Nas mais importantes memórias do Open de Portugal na Quinta do Lago, conta-se a de 1989, quando o escocês Colin Montgomerie ali alcançou o seu primeiro título no European Tour, com 24 pancadas abaixo do par 72, ganhando com 11 de vantagem sobre o segundo e com uma volta recordista de 63.

Outras grandes figuras internacionais que passaram pelo Quinta do Lago Sul foram Severiano Ballesteros, Bernhard Langer, Ian Woosnam, Sandy Lyle, Vijay Singh, Ernie Els, Retief Goosen, Sam Torrance Justin Rose, Henrik Stenson, Ian Poulter e Padraig Harrington, entre outros.

De um lado confinado pela laguna e pelo habitat de vida selvagem do Parque Natural da Ria Formosa, o campo desenrola-se através encostadas arborizadas, em harmonia com a paisagem circundante, por entre pinheiros mansos, flores silvestres e lagos que atraem uma grande quantidade de aves aquáticas.

De solo arenoso, com um comprimento de 6.488 metros (par 72), tem fairways generosos, contornos ondulantes, dog legs, bunkers bem colocados e greens de boas dimensões, desnivelados e todos bem protegidos por bunkers (os primeiros em Portugal a utilizarem granulado de mármore branco).

Há obstáculos de água nos buracos 3, 15 e 17, sendo o 15 um dos ex-libris do campo, um pitoresco par-3 que exige um shot comprido sobre o lago para um green bem protegido por árvores. Os primeiros 9 buracos favorecem as pancadas em draw, os segundos 9, à volta da laguna, beneficiam o fade.

Estes 18 buracos faziam parte dos 27 que foram inaugurados em simultâneo em 1974, numa configuração que se apresentava na altura como a primeira experiência do género na Europa. Eram três percursos de 9 buracos, que ficaram divididos nos percursos A, B e C. Os circuitos B e C deram origem ao Championship Course, hoje conhecido como Quinta do Lago Sul.